Rafaelo

Pgaminau vyro gimtadieniui... Tortas gavosi labai skanus, tačiau šiek tiek per saldus.

Valgoma gelių puokštė

Štai ka įdomaus galima sugalvoti... ir tai tik paprasti keksiukai. Orginalu ir nekasdieniška :)

Princeses pilis

Ka gi pagalvojame pamate maza mergyte? Apie princeses, svajones ir rozines pilis... Štai tokia viena pili gimtadienio proga gavo maža mergytė :)

Kai manęs paprašė iškepti torta penkiametei mergytei, net nesuabejojau.. tebunie pilis, rožinė princesės pilis... ir nesuklydau, visi liko patenkinti :)

Meduolinis namelis

Dievinu meduolius... O si net buvo gaila valgyti :) iskepiau net du Kaledoms (tik niekaip neprisiruosiau jums parodyti)... Kita menesi turiu iskepti dar viena (aisku tai bus jau vasariskas skanestas) pabandysiu uzfiksuoti visa gaminimo procedura.

O meduoliukams reikes:
•200g kambario temperatūros sviesto
•200g minkšto rudojo cukraus
•300g melasos arba medaus
•2 kiaušinių
•800g persijotų miltų
•žiupsnio druskos
•1 a.š. kepimo miltelių
•2 a.š. malto imbiero
•1 a.š. cinamono
•1 a.š. maltų gvazdikėlių

Paruošimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
Išsukite cukrų ir sviestąiki prios mases. Įmuškite kiaušinį, supilkite pasildytą medų ir gerai išmaišykite.
Persijokite miltus kartu su druska kepimo milteliais ir prieskoniais į sviesto masę ir viską gerai išmaišykite.

Suvyniokite tešlą į plėvelę ir palikite šaldytuve 30 minučių.

Atšaldytą tešlą iškočiokite ant miltuoto paviršiaus į maždaug 0,5 cm storumo lakštą ir išpjaukite reikiamas formas. Sudėkite sausainius į skardą, palikdami tarp jų tarpus ir kepkite įkaitusioje orkaitėje 10-12 min. Ištraukite sausainius iš orkaitės, palikite kiek atvėsti.

Glajui, kuris skirtas namelio dalims suklijoti reikės: 1kiaušinio baltymo ir apie 2-3 stiklinių cukraus pudros. Baltymą lengvai išplakti iki putų ir dėti cukraus pudrą, dėti kol masė pasidarys tiršta.

O štai kitas mano skanestas :)

Avietiniai keksiukai su nuttela įdaru

Reikės:
•200g miltų
•1 a. š. kepimo miltelių
•žiupsnelio druskos
•120g kambario temperatūros sviesto
•100g smulkaus cukraus
•2 kiaušinių
•100ml pieno
•120g šaldytų ar šviežių aviečių
•50ml Beilly likerio
•100g Nutellos

Paruošimas:
Avietes užpilti likeriu. Palikti pastoėti keletui minučių.
Miltus, kepimo miltelius ir druską persijokite į dubenį. Kitame dubenyje iki purumo išplakite kambario temperatūros sviestą ir cukrų. Į tokią masę po vieną mušti kiaušinius ir gerai išplakti po kiekvieno. Supilti ir gerai išplakti pieną, per kelis kartus suberti ir išmaišyti miltus. Į bendrą masę supilti uogas užpiltas likeriu. Atsargiai išmaišyti, kad iš uogų nesigautų uogienė :). Į pasirinktą formelę dėti tešlos apie 1/3 keksiuko formelės, ant viršaus udėkite šaukštelį nuttela kremo. Tada kremą uždengti dar šaukšteliu tešlos. Kepkite keksiukus apie 180C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min.

Skanaaaaaaaaaaus :)

Torta della Nonna – senelės pyragas

Reikės:
•Frolla tešlos
•1puodelis (250ml) pieno
•100g manų kruopų
•1 citrinos (reikės žievelės ir sulčių)
•300g Ricott’os ar varškės
•2 kiaušinių
•100g smulkaus cukraus

Paruošimas:

Pyrago užpildas:
Užvirinkite pieną, į jį suberkite 50g cukrau ir manų kruopas, pakaitinkite (ant vidutinės ugnies) kol sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Pertinkite varškę ar ricottą per sietelį, sudėti likusį cukrų, kiaušinius, citrinos sultis ir žievelę,. Atvėsintą manų mišinį ir viską gerai išplakite elektriniu maišytuvu.

Pyrago pagrindas:
Padalinkite tešlą į dvi dalis. Dalis, skirta dugnui ir kraštams turi sudaryti 2/3 visos tešlos masės, tešlos dalis skirta pyragui uždengti, turi sudaryti 1/3 tešlos kieko.
Iškočiokite pyrago pagrindą ir įtieskite į formą. Supilkite paruoštą pyrago įdarą ir uždenkite jį iš likusios tešlos iškočiotu lakštu. Šepetėliu aptepkite pyrago viršų pienu. Kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30 – 40min. Išėmę iš orkaitės leiskite pyragui atvėsti formoje. Pabarstykite cukraus pudra.
Buon Appetito!

Sluoksniuotos tešlos bandelės su vaniliniu įdaru

Reikės:
•400g sluoksniuotos tešlos
•1 pakelio vanilinio pudingo miltelių
•500ml pieno
•3v.š. cukraus
•Žiupsnelio druskos
•250 ml grietinėlės
•¼ a.š. citrinos rūgšties

Viršui:
•1 kiaušinio trynys
•2 v. š. vandens
•2 v. š. kapotų migdolų

Paruošimas:
Paruoškite įdarą: užvirinkite pieną su 2 v.š. cukraus ir žiupsneliu druskos (palikite pusę stiklinės pieno, kurioje ištirpinkite pudingo miltelius), kai pienas užvirs, supilkite ištirpintus pudingo milelius į jį. Pavirinkite kol sutirštės ir nuimkite nuo ugnies ataušti. Tuo tarpu išplakite grietinėlę su likusiu cukrumi ir citrinos rūgštimi. Įmaišykite grietinėlę į pudingą.
Iš iškočiotos tešlos išpjaukite stačiakampius. Maždaug 1cm nuo krašto dėkite įdaro ir sulenkite, kitą tešlos kampą užlenkite į apačią, kraštus užspauskite, kad neišbėgtų įdaras. Nedėkite įdaro per daug, kad bandelė nesuskiltų. Negiliai įpjaukite bandelės viršų, aptepkite vandens ir trynio plakiniu, bei pabarstykite migdolais. Bandeles kepkite apie 180C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20min. Patiekite tiek šaltas, tiek šiltas.
Buon Appetito!